第1问:咖啡豆是豆子吗？

咖啡豆是将咖啡树果实中的种子烘焙而得的。

第2问：咖啡到底是什么样的植物呢？

咖啡树隶属于被子植物门双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属。咖啡属的树种约有70多种，其中主要用于商业用途的只有阿拉比卡和卡内弗拉。来手冲吧的小伙伴对阿拉比卡种不会陌生，但卡内弗拉很多人就不是很熟悉了。卡内弗拉种一般被人称之为罗布斯塔种，其实罗布斯塔种仅仅是卡内弗拉种中的一个分支，因为广为人知，所以罗布斯塔种渐渐成为了卡内弗拉种的代名词。

阿拉比卡种占目前咖啡产值的65%，有铁皮卡、波旁等众多品种。此品种拥有广受好评的味道，但是有易染病害的弱点。

除了以上说的两大品种外，还有利比里卡种等产地在亚洲和西非的品种，这些仅占目前咖啡产值的1%～2%。

第3问:咖啡树的鼻祖是？

阿拉比卡种的咖啡豆最早生长在埃塞俄比亚🇪🇹，卡内弗拉种的历史比较浅，进入19世纪后在维多利湖西边被发现。维多利湖是横跨肯尼亚🇰🇪、坦桑尼亚🇹🇿、乌干达🇺🇬的非洲最大的淡水湖。

第4问:咖啡树鼻祖它是以什么样的方式普及的？

不同种子的咖啡树鼻祖、传播路径各不相同。阿拉比卡种在公元6～9世纪，作为饮品的咖啡豆的原材料被人们带到了也门，但那时也仅仅是种子运输。而到了1699年，荷兰的东印度公司才将印度尼西亚爪哇岛上的种子栽种成功。从这些咖啡种子里培育出的咖啡树，在1706年又被人们从爪哇岛运送到阿姆斯特丹的植物园进行栽培。之后在1713年这些种子被培育出的幼苗又被送给了法国路易十四。这便是中南美咖啡的起源。

公元1720年左右，有一位叫克利的法国军官将咖啡树苗从巴黎的植物园带到了他上任的马提尼克岛，从此咖啡树便在加勒比海各国乃至中南美洲各国广泛传播开来。以这条路径传播开的咖啡豆品种便是铁皮卡咖啡豆了。

据说，阿拉比卡种的传播途径还有一个，是在1717年被法国人从爪哇岛带到了波旁岛，这些阿拉比卡种在当地发生了基因突变。那些基因突变的种子又被移植到了现在的肯尼亚和坦桑尼亚，之后又被带到了中南美洲。通过这个路径被广泛传播的品种就是古老的波旁咖啡豆了。

1860年到1880年之间，由于阿拉比卡种遭到严重的病害，人们发现卡内弗拉种抗病能力较强使得它得到了快速的引进、推广和种植。1898年，人们把它从英国的皇家植物园传播到了新加坡、特立尼达。1900年又由比利时引入爪哇岛。