（美食烧烤烤肉店私域流量为例）

本文中介绍的案例是一家位于三线城市的烤肉店，解决了他们以下几个问题，或者对你也会有帮助。

1、门店品牌与产品的定位；
2、摆脱美团，搭建起自己门店客户增长的循环体系；
3、每天可循环新增客户300+人；
4、发掘出核心用户100+人；
5、营业额翻倍，可能还会再翻倍；
6、在别的门店都在发单页、付费推自媒体的时候，他们在微信群里发一下都赶得上对手半天的营业额;
7、不能说太多，花点时间看完之后你可以直接实操看效果，只要认真执行百分百有提升，感谢收银呗提供功能技术支持。

前言
烤肉店位于三线城市，属于中档碳火烤肉餐厅，主打养殖场直供牛排、猪排，但开业至今，门店流量与产品直销额一直上不去，门店的外带生肉也销量不好。门店开业后做过几次活动，同时也上架美团、大众点评等，但是进店效果、 用户复购一直不理想。而且通过做活动，美团购买推荐获得的用户价格成本越来越高，门店急需转型做自有流量池。
门店目前也已将门店的食客导入到个人微信号，通过微信群进行维护，但由于是店长亲自来维护，存在以下几个问题：
1、时间精力跟不上。用户添加门店微信个人好友之后的应答时间太久，测试从添加好友到通过用时20小时，而且通过之后由于账号维护人员的时间问题，无法及时进行沟通，造成客户即使是添加了微信个人号，但留存也上不去。
2、微信个人号的运营方法不正确。还是像很多做门店微信个人号引流的一样，添加了微信之后拉群，再没有其他互动, 用户不知道你是不是一个真实的人，只觉得你就是一个冷冰冰的门店客服微信，会拉开与客户之间的距离。
3、没有循环裂变店内流量。门店在引流到个人号的时候只设置了一次关注引流，没有设置个人号的裂变增长，会导致门店用户流量进入单一。
门店本身就是流量载体，导入个人微信号是希望我们的用户能够持久的在门店进行消费，要做自有流量池并非只导入到个人微信号就可以了。门店私域流量是一个系统化流程，包含门店品牌、产品定位、店内装饰、店员服务、用户体验、 引流裂变、运营维护、挖掘超级用户、流量循环往复、各种促销工具的使用等。

目的
烤肉店希望通过本次门店私域流量体系化建设，构建一套自身可复制、标准化的流程产品，实现门店营业额、外卖营业额达到每月10万+的目标。
对于门店营业额增长的目标拆解，需要在具体了解门店用户来源之后进行详细拆解，会根据门店食客的人群分布、人群画像、渠道来源进行分类，比如：逛街路过看到门店进店的客户、从美团上看到到店的客户、从朋友的朋友圈看到进店的客户、口碑传播的客户、周边三公里小区的客户、大学生客户、周边三公里写字楼客户等，针对客户的来源进行深度分析，确定客户来源的况就是通过店内调研、微信调研，客户填写调研报告赠送小礼品。根据不同类型到店用户进行的分析，看从哪个渠道到店的用户最多，哪个渠道到店的用户最少，再次提高进店量大的渠道用户，拉升进店量少的渠道用户。如果通过门店自然流量第一次进店的用户较少，说明门店的橱窗展示或者门店门脸设计需要改善提升，同样的其他渠道过来的用户也需要做类似的增长改进方案。调研需要每个月开展一次，来不断跟进用户的来源数据，调整推广方向。

一、产品
门店的核心是产品，产品品牌的核心在于定位。如何抢占用户第一心智，通过品牌与产品的调研分析，来重新梳理和定位门店品牌与产品，让用户产生更好的认知是构建门店私域流量第一步。产品不仅仅包含用户吃到的东西，还包含用户在门店内享受到的服务门店的环境，都是门店的产品。如果仅仅把用户吃到嘴里的东西定义为自己门店的产品可能就会忽略掉门店的服务与环境。通过美团上的评论可以看出，用户对于门店内的服务尤为看中，产品是吸引用户来的理由， 服务与环境是用户持续来的理由。本章只解决门店品牌定位与产品定位问题，服务与环境将在下面的章节中进行讨论。

1.1品牌定位
品牌是用户对门店的第一认知，目前门店主打的碳火烤肉，这个不属于品牌定位，只是进行了品类定位。接下来需要进行品牌、产品整体调研分析之后来确定门店品牌和产品的精准定位。
1.1.1品牌调研
调研的方向主要分为一下几个部分，最终来给门店品牌进行精准定位。
1、门店周边餐饮门店调研。包含本区域内餐饮品类分布、价格分布、特色、优惠活动、主打产品等进行考察分析，调研考察方法为，进店、拍照、询问调查方法，会有专人前往门店进行访谈，来了解门店周边的竞品，知己知彼。
2、全区域内烤肉店调研。包含本区域内所有烤肉店的主打菜品、用户评价、主打口号、门店名称、门店分布图等，来找到门店在本区域内的差异化定位，抓住其他门店没有的、本门店擅长的方向进行精准定位。

1.1.2调研报告
根据以上两个主要调研点，形成调研报告，选出来5个定位，进行潜在用户盲测，来调研用户在选择烤肉品类时是如何做出判断的，更喜欢哪一类的品牌定位。
1.2产品定位
产品定位与品牌定位不用。品牌定位是抢占用户第一心智，产品定位是门店主打哪一类或哪一个产品，抽取产品特色。
1.2.1产品调研分析
产品调研是在品牌调研的基础上还需要加上门店店内的调研，形成产品定位方案，包含门店内客户对不同产品的评价、评分，制作不同菜品的评分表，在用户就餐完毕后请求填写。搜集不少于100位用户的反馈报告，分析数据确定主打产品。

1.2.2产品调研报告
产品调研分析报告，确定产品更新频次，产品主打特色，确定产品上新，价格制定的方法，通过用户来确定产品的推荐值，而不是门店自己决定。
二、门店个人号人设打造
门店个人号的打造需要将门店与创始人或者门店负责人进行结合，融合打造，单纯的以门店名称或者头像来制定门店个人号微信，会让用户感觉与门店之间拉开距离。

2.1个人号四件套
个人号是门店与用户持续产生关系的地方，是微信端的门脸，怎么更好的展示个人微信形象，能够有效与用户产生触达关系。
2.1.1头像
头像最好不要使用单纯门店照片、风景照片，应该使用贴近生活的照片，让用户感觉沟通的不是一个机器人客服，从而降低用户抗拒沟通的问题。
2.1.2昵称
很多门店个人号的昵称都是采用的纯门店的品牌名称，虽然可以用户第一时间知道你的店铺名称并找到你，但是无法有效触达用户，更像是一个机器人；还有些用的昵称与门店无关，导致用户在想要沟通时，无法找到你。昵称的最佳模板：门店+名字，名字不一定用真实姓名，简单好记，如果真实姓名有一定知名度了可以继续沿用。
2.1.3个性签名
个性签名应该是与个人的发展和门店品牌结合在一起，比如：北欧慢城创始人，健康餐饮，放心肉食品牌开创者。
2.1.4背景墙
背景墙需要具备的要素，品牌名称、个人简介、产品照片等，背景墙是用户了解门店个人号的展示入口。
2.2个人号人设定位
就像任何公司、产品都需要进行定位一样，门店微信个人号也需要进行定位，这个过程叫做门店个人号人设定位，包含个人号的主标签、副标签、朋友圈文案内容、日常朋友圈发布内容等。
2.2.1创始人访谈
需要对创始人进行深度访谈，来了解创始人做这件事的初衷、发心、核心价值观以及对门店发展的未来规划，需要更名的了解门店创始人的主要经历，有精力就有故事可以写，有故事的创始人才是有灵魂的。

2.2.2创始人个人故事提炼
通过人物访谈的形式对创始人的故事进行提炼，筛选可以引发用户共鸣的故事写出个人故事和简介的文章，如果创始人故事内容比较多，可以分多次文章对外进行发布。发布文章的类型是围绕着门店和创始人的定位与标签来进行的。
2.2.3创始人人设定位
针对餐饮行业，味道是其次，最重要的核心是健康、安全。同样创始人的人设定位也要围绕这一点，所有故事都围绕创始人对于追求食品健康、安全的核心来写。
主标签：品牌创始人
辅标签：健康、安全食品的追梦人，有梦想的创业者，有价值，正能量，有思想
2.3个人号人设朋友圈落地
个人号人设定位的主要落地方式就是通过朋友圈的日常运营来打造的，包含朋友园每天发什么内容，怎么发，几点发， 发了之后要做什么动作，会得到什么样的反馈。不是你想发什么就可以发什么的。最好不要发布抱怨类心情文章、负面信息等，引起部分用户的不适。

2.3.1朋友圈内容发布纲要
门店价值输出30% （朋友圈发30%跟食品、餐饮相关的价值输出，怎么选择优质牛排、优质猪排，什么样的肉才是好肉等）、产品火爆程度15% （门店到店人数、客户反馈）、个人生活15% （自己的生活日常，生活化）、10%段子（视情况而定，可以是有趣的段子内容等）、10%个人创业感悟，个人思想输出（比如深夜了还在思考门店业务的发展，创业的不容易，对用户的真诚付出）、20%发布新产品或者新活动的内容。
2.3.2朋友圈一周文案模板
朋友圈文案按照用户刷朋友圈的习惯来制定发布的时间，数据显示，每天早上8点、中午11点、晚上8点、晚上11 点是用户刷朋友圈的高峰期，在这个时间点发布朋友圈可以更大效率的触达到用户。同时一天会发布4条左右的朋友圈内容, 每周会制定出不同的模板框架，如果有新的产品或者活动要推广，则需要进行调整。
另外，针对不同标签的用户，我们的联系频次、朋友圈要展示的内容也是不一样的，比如会员活动，针对新用户发布的是开卡奖励，老用户发布的是充值送奖励等。

三、门店用户转化路径
门店本身就是流量载体，怎么能够从这个流量载体把用户转移到另一个微信线上的流量载体，需要进行用户转化的路径设计，路径包含用户所能触达到的所有信息，都能够影响到用户转化的效果、转化率。
3.1门店外展示内容
门脸最显眼的地方要放最重要的信息。这句话看似是废话，但是我们是否有认真调查和思考过：哪里是我们最显眼的地方？什么是我们最重要的信息？如何摆放？如何呈现？这是线下店，如何摆放与呈现最重要的信息：想一下，其实线上也是一样的，你卖货的主场在朋友圈、美团、饿了么、公众号、小程序，不同的是平台在线上，以及信息载体不是实体的广告牌和纸质资料，而是网页，相同的是你要考虑如何摆放与呈现最重要的信息，最重要的信息也都是：logo、名字、爆品、新品、优惠、价目表、广告片、名人背书、下单入口。

3.1.1门脸
门脸需要根据品牌、产品定位迸行调整。
加上品牌定位，比如自有养殖场直供，新鲜好牛排、一句话表达出门店品牌与产品的核心价值观与特色。
3.1.2橱窗
橱窗是门店更大的展示面，尽可能把能够吸引用户的信息展示出来。
01、加入央视品牌背书海报照片
02、门店最新优惠信息
03、养殖场场景照片
04、有食欲的食物照片