数据来源是生理学和生物化学与分子生物学
食物消化有两种方式,一是机械性消化就是通过消化道肌肉的收缩和舒张,将食物磨碎,并与消化液充分混合,同时把食物不断朝消化道远端推送。二是化学性消化,主要就是消化腺分泌消化液,由消化液中的酶把糖蛋白质脂肪等大分子分解为小分子类物质。这里需要注意维生素,无机盐,水无需消化直接就能吸收了。
口腔消化
食物消化从口腔开始,在口腔中通过咀嚼和唾液中酶的作用,食物得到初步消化。
咀嚼:切牙咬切,尖牙撕碎,磨牙磨碎。主要是机械性加工食物变成便于吞咽的食团组成。
唾液使无色无味近于中性的低渗液体,PH6.6到7.1。生理作用包括:一.湿润和溶解食物,使之便于吞咽,并有助于引起味觉。二.唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖,该酶的最适PH为中性,PH低于4.5将完全失活,因此随食物入胃后不久便失活。三.清除口腔内食物残渣,稀释与中和有毒物质。四.某些进入体内的重金属,氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而排泄。
胃内消化
胃主要是储存和消化食物,能够把食团通过胃液水解和胃运动研磨形成食糜,然后使食糜逐次,少量通过幽门进入十二指肠。
纯净的胃液是一种无色的酸性液体,PH0.9到1.5。其主要成分有盐酸胃蛋白酶原黏液和内因子。
胃液的成分和作用
胃内的盐酸具有多种生理作用,一、激活胃蛋白酶原,并且为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境,二、使食物中的蛋白质变性,有利于蛋白质的水解。三杀灭随食物进入胃内的细菌。维持胃及小肠的无菌状态。四盐酸随食糜进入小肠后,可促进促胰液素和缩胆素的分泌。进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌。五盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收
胃蛋白酶原进入胃腔后,可转变为有活性的胃蛋白酶。可水解食物中的蛋白质,使之分解成月示(一个字,念shi),胨,少量多肽及游离氨基酸最适ph是1.8~3.5。超过5.0就失活了。
内因子主要是保护和促进维生素b12吸收的。
先讲这么多,小肠和大肠是过会再讲,吃个饭先
食物消化有两种方式,一是机械性消化就是通过消化道肌肉的收缩和舒张,将食物磨碎,并与消化液充分混合,同时把食物不断朝消化道远端推送。二是化学性消化,主要就是消化腺分泌消化液,由消化液中的酶把糖蛋白质脂肪等大分子分解为小分子类物质。这里需要注意维生素,无机盐,水无需消化直接就能吸收了。
口腔消化
食物消化从口腔开始,在口腔中通过咀嚼和唾液中酶的作用,食物得到初步消化。
咀嚼:切牙咬切,尖牙撕碎,磨牙磨碎。主要是机械性加工食物变成便于吞咽的食团组成。
唾液使无色无味近于中性的低渗液体,PH6.6到7.1。生理作用包括:一.湿润和溶解食物,使之便于吞咽,并有助于引起味觉。二.唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖,该酶的最适PH为中性,PH低于4.5将完全失活,因此随食物入胃后不久便失活。三.清除口腔内食物残渣,稀释与中和有毒物质。四.某些进入体内的重金属,氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而排泄。
胃内消化
胃主要是储存和消化食物,能够把食团通过胃液水解和胃运动研磨形成食糜,然后使食糜逐次,少量通过幽门进入十二指肠。
纯净的胃液是一种无色的酸性液体,PH0.9到1.5。其主要成分有盐酸胃蛋白酶原黏液和内因子。
胃液的成分和作用
胃内的盐酸具有多种生理作用,一、激活胃蛋白酶原,并且为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境,二、使食物中的蛋白质变性,有利于蛋白质的水解。三杀灭随食物进入胃内的细菌。维持胃及小肠的无菌状态。四盐酸随食糜进入小肠后,可促进促胰液素和缩胆素的分泌。进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌。五盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收
胃蛋白酶原进入胃腔后,可转变为有活性的胃蛋白酶。可水解食物中的蛋白质,使之分解成月示(一个字,念shi),胨,少量多肽及游离氨基酸最适ph是1.8~3.5。超过5.0就失活了。
内因子主要是保护和促进维生素b12吸收的。
先讲这么多,小肠和大肠是过会再讲,吃个饭先