绿色蚱蜢 GRASSHOPPER 
　　这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用�

天蝎宫 SCORPION 
　　这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了�

美伦鲍尔 MELONBALL 
　　这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错�

贝利尼 BELLINI 
　　发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展�

黑色天鹅绒 BLACK VELVET 
　　喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒�

马丁尼 MARTINE 
　　在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

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制作方法 

1.马天尼(Martini) 

 (1)干马天尼(Dry Martini) 

 材料：金酒1.5盎司、干味美思5滴 

 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成“珍珠洋葱”。干马提尼就变成“吉普森”了。 

 (2)甜马天尼(Sweet Martini) 

 材料：金酒 1盎司、甜味美思 2/3盎司 

 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 

 (3)中性马天尼(Medium Martini) 

 材料：金酒1盎司、干味美思1/2盎司、甜味美思1/2盎司 

 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。“中性马天尼”又称为“完美型马天尼”(Perfect Martini) 

 2.曼哈顿(Manhattan) 

 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： 

 (1)干曼哈顿(Dry Manhattan) 

 材料：黑麦威士忌 1盎司、干味美思 2/3盎司、安哥斯特拉苦精 1滴 

 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 

 (2)中性曼哈顿(Medium Manhattan) 

 材料：黑麦威士忌 1盎司、干味美思 1/2盎司、甜味美思 1/2盎司、安哥斯特拉苦精 1滴 

 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。“中性曼哈顿”又称为“完美型曼哈顿” 

 (3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan) 

 材料：黑麦威士忌 1盎司、甜味美思 2/3盎司、安哥斯特拉苦精 1滴 

 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰 

 3.威士忌酸(Whisky Sour) 

 材料：威士忌 1.5盎司、柠檬汁 1/2盎司、砂糖 1匙 

 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 

 4.得其利(Daiquiri) 

 材料：淡罗姆 1.5盎司、柠檬汁 1/2盎司、砂糖 1/2匙 

 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。 

 5.玛格丽特(Margarita Cocktail) 

 材料：特基拉酒 1盎司、橙皮香甜酒 1/2盎司、鲜柠檬汁 1盎司 

 制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。 

 6.螺丝钻(Screwdriver) 

 材料：伏特加 1.5盎司、鲜橙汁 4盎司 

 制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎 

 7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail) 

 材料：白兰地 2/3盎司、棕色可可甜酒 2/3盎司、鲜奶油 2/3盎司 

 制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。 

 8.吉普森(Gibson) 

 材料：金酒 1盎司、干味美思 2/3盎司 

 制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。 

 9.特基拉日出(Tequila Sunrise) 

 材料：特基拉酒 1盎司、橙汁适量、石榴糖浆 1/2盎司 

 制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 

 10.红粉佳人(Pink Lady) 

 材料：金酒 1.5盎司、柠檬汁 1/2盎司、石榴糖浆 2茶匙、蛋白 1个 

 制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。 

 11.生锈钉(Rusty Nail) 

 材料：苏格兰威士忌 1盎司、杜林标甜酒 1盎司 

 制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。 

 12.罗伯罗伊(Rob Roy) 

 材料：苏格兰威士忌 2盎司、甜味美思 1/2盎司、苦精 1滴 

 制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。 

 13.边车(Side Car) 

 材料：白兰地 1.5盎司、橙皮香甜酒 1/4盎司、柠檬汁 1/4盎司 

 制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞 

 14.金菲士(Gin Fizz) 

 材料：金酒 2盎司、君度酒 2盎司、鲜柠檬汁 2/3盎司、蛋白 1个、糖粉 2茶匙、苏打水适量 

 制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。 

 15.血玛丽(Bloody Mary) 

 材料：伏特加 1.5盎司、番茄汁 4盎司、辣酱油 1/2茶匙、精盐 1/2茶匙、黑胡椒 1/2茶匙

美丽的鸡尾酒图欣�

玛格丽特

自由古巴

尼克罗尼

红粉佳人

罗尼罗伊