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青田伯温中学吧 关注：970贴子：30,003

伯温汤锅技术贴("▔□▔)

二楼食堂专业捞汤二十年
嫌汤里料太少?有好汤捞上来就一打清水?


首先，等汤沉淀，浅层处基本清澈。


第二步，慢慢地把汤勺沉入汤锅底部。凹口朝自己，凸起置于汤锅离自己最远处。


第三，对汤勺施加一个压力，做缓慢的匀速直线运动，直至勺口完全靠在汤锅壁。


最后，冷静地贴壁提起汤勺，等待清汤过滤完，将好东西丢到碗里常见的汤都有奇效。lz特别喜欢捞番茄鸡蛋


水


lz666哈哈哈，但是学校里的汤大多味道古怪。。（我绝对不会告诉你这是在回收利用那些前几天还没卖完的菜的）




我最喜欢捞黄豆汤，经常捞上来好几块肉。


有这个心，还不如放在学习上


学校汤什么都有


上次我捞出铁丝


呵呵


dd


还是绿豆汤最正常


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