六安瓜片水军专贴

六安瓜片歌谣，也是本吧头衔！
谷雨采摘，单片摊凉，生熟两锅，毛火摊放，小火慢烘，老火翻忙，色泽宝绿，叶面起霜，形如瓜子，兰香栗香，泡若莲华，香液浓汤，小口品缀，身心舒畅，入口即化，香气鲜爽，舌底鸣泉，口颊留香！

《咏六安茶》
七碗清风自六安，
每随佳兴入诗坛。
纤芽出土春雷动，
活火当炉夜雪残。
陆羽旧经遗上品，
高阳醉客辟新欢。
何时一酌中泠水，
重试君谟小凤团。

古典名著《红楼梦》中精细描绘的茶事，充分表明了我国茶文化发展日臻成熟，已成为日常生活不可或缺的重要环节，其中《第四十一回栊翠庵茶品梅花雪》的一幕就颇为精彩。
　　贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问：“是什么水？”妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥，说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。

以前看到这样一段话：明代著名学者徐光启《农政全书》中有这样一段：‘六安州之片茶，为天下极品’”
其实徐光启在《农政全书》之中“草茶”一节中，有这样一段话：“又有‘片甲’者”……“寿州霍山‘黄芽’、六安州‘小岘春’，皆茶之极品”的盛赞。这里的六安茶之“片甲”者，特指“早春黄芽”,意谓“叶相抱如片甲也”。徐光启书中所指的“片甲”实为“寿州霍山‘黄芽’、六安州‘小岘春’，都是被其称为“极品”的当时六安茶的品种，其中的“寿州霍山‘黄芽’”应该就是今日六安之历史名茶霍山黄芽，此茶属于黄茶范畴；至于“六安州‘小岘春’应该也是芽茶。

“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。”

关于六安瓜片的传说，可靠的版本之一
1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除朴梗，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇佣茶工，如法采制，并起名“蜂翅”。此举又启发了当地的一家茶行，在齐头山的后冲，把采回来的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均让“蜂翅”相形见绌。于是附近的茶农竞相学习，纷纷仿制，这种片状茶叶形似葵花子，于是遂称“瓜子片”。以后又叫做“瓜片”。

关于六安瓜片的传说，可靠的版本之二
麻布镇附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，每年都要以土特产孝敬袁世凯，而袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其实当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，在后冲雇佣当地有经验的茶农，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小扫帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱佳，获得袁的赞赏。当地的茶行悬高价收买，以促茶农模仿制作。新茶上市之后，蜚声在外，连“蜂翅”都逊色多矣。瓜片的色、香、味、形均别具一格，博得了当时喜爱喝茶的人们一众好评。

关于六安瓜片的传说，另类版本《六安瓜片是“雨前”》
且说朱元璋走下打鼓尖，隐瞒了在山头捡得石鼓一事，是晚仍住在张老汉家，细思卦卜所言，弄得心神不定，恍恍惚惚不觉到了一座寺庙，正在疑惑间，只见来了一个绿衣女郎，面若敷粉，唇若丹朱，婀娜身材，行至近前异香扑鼻。
见了朱元璋倒身下拜，口称圣主在上，臣妾叩拜来迟，请祈恕罪。朱元璋摸不着头脑，赶忙还礼道：“姑娘请起，有话好说。”那女子轻启朱唇道：“妾本茶姓，姊妹多人，因妾谷雨前所生，父命名‘雨前’。
每年王母圣诞都是臣妾奉侍。不意有—年，妾被宫娥误下了份量，王母入口觉味苦，勃然大怒，将臣妾贬在大别山中受苦。臣妾体质如玉，但不被人们器重，虽贡献有加，亦名不扬，值不贵。
而妾的姊妹们虽不如妾质，都已久享盛名，如在安溪有‘铁观音’之贵，在黄山有‘毛峰’之誉，在皖南有 ‘猴魁’之名，而独妾冷落深山，名不见经传，妾心何服?请求圣主赐名播扬。”
朱元璋道：“姑娘你认错人了，我一个穷和尚怎能替你扬名呢?”绿衣女道：“只怕圣主不开金口，若能开金口，发玉音妾必身价百倍。”朱元璋正待细问下去，忽见一黑脸大汉拖着女郎便走，朱元璋正要去救女郎，脚被绊倒，跌落在悬崖下，猛得惊醒，原来是一场大梦。
后来明代有钦使徐广到六安巡视，听说有此奇事，作《茶居士传》记述此事，载于嘉靖《六安州志·艺文志》。这是后话。
第二天，朱元璋拜辞张老汉，出去散心。约在中午时分，只见前面一座山峰，山虽不高，但很秀丽，隐约间只见山上有一寺庙，好似昨晚梦中所见，便顺着山路往上走，及到近前一看，果是一座古庙，匾曰：“独山寺。”
正在这时，庙门大开，走出一位鹤发童颜的老和尚，上前打个稽首道：“贵人到此，有失远迎，尚请恕罪。”朱元璋赶忙还礼道：“不敢当，不敢当!”老和尚拱手道：“请贵人到寺中奉茶，贫僧在此等候多时了。”
朱元璋想老和尚话里有话，便道：“多谢师父厚意，小僧与师父未曾谋面，为何路过宝刹就烦赐茶呢?”老和尚说：“请到里面容老纳面禀。”
到了禅房坐下，老和尚说：“今年清明节后，我到山中采药，在山间看到一棵茶树。枝叶繁茂，色如碧玉，晶莹剔透，芳香四溢，我想这棵茶树真奇怪，未曾炒制，为什么就香气袭人呢?我就摘了几把嫩叶。
猛然间，想起师父生前曾说过：‘这黄巢山下有一株仙茶，人在无意中能得到它，可是你拼命去寻找，却不可得’，我想今天是无意遇到，定是仙茶，何不多摘点呢!可一回头，却不见那棵茶树了，我回寺后，用心细炒，更觉异香扑鼻，装在瓷瓶里留细细享用。
当晚梦中见一绿衣女郎对我说：‘我是茶神雨前，今天有意让你采得仙茶奉献一个大贵人，非赐汝的。这个大贵人在七月十五日午时三刻到达你寺，你须敬奉仙茶，日后他飞黄腾达必给你寺庙重修庙宇，再塑金身，重赏田亩作为香火之资，如若不然，必遭寺毁僧亡，切记!切记！说罢飘然而去。今天是七月十五日，正好午时三刻圣僧到达敝寺，真是大幸。”
朱元璋说：“贫僧只不过是个游方和尚，何德何能?”但心中暗喜。和尚道：“老纳观圣僧龙眉凤眼，今后必当大贵，不然何至惊动神茶仙子呢!”不一会，寺中小和尚奉上新茶，敬献在朱元璋坐前。揭开杯盖，只见杯中云雾弥漫，一缕香气缓缓向上，约有丈余，凝成一朵白云，盘旋于室内，久而不散，清香四溢。
朱元璋喝了一口，味甘醇厚，齿颊流香，沁人心脾，顿觉清心明目，浑身舒畅，精神倍增，连称“神茶!神茶!形如瓜子，其香如兰，其气如云雾，真乃茶中仙品也。”老和尚听到“瓜子”二字连忙施礼道：“这茶产不知年数，也没有名号，今听圣僧一席话，宜定名为‘六安瓜子片’，此茶后来必定名扬四海，身价百倍，待老纳为此茶拜谢了。”说完，站起来便向元璋施礼，元璋连忙答礼。
岂知因为有未来皇帝朱元璋讲了这段赞美的话之后，六安瓜片果真名播四海。

关于六安瓜片的传说，另类版本《百花仙女的美丽传说》
相传，一只蝙蝠精占据了鲜花岭附近的山洞，整日喷吐黑烟，将附近的鲜花、草木和庄稼都毒死了，人也都被熏成了病秧子。蝙蝠精还不让人们逃亡，村里人只得坐以待毙。
一日，来了一位满头白发的老太太，在村子里住下，拿出茶籽教人种植，很快便长出了满山茂盛的茶园。蝙蝠精问是何物，老太太答道：“是瓜片，叶子像一片片吃剩下的瓜皮。”蝙蝠精吹出黑烟，想把它们毒死。老太太立刻从口袋里掏出花蕊，轻轻一吹飘向黑气，那妖气顿时变成白雾缭绕山头，化成露珠浇灌草木花卉。
连续斗了三回合，花蕊用完了，老太婆摇身一变，成为美丽少女，冲进黑烟中，大口吞吸，化成白雾吐出。此时，满山鲜花盛开，林木葱郁，香气四溢。蝙蝠精大叫：“气煞我也！”***，喷出最后一口黑烟，法术耗尽，跌进洞里，现出原形，被少女收了。少女也大伤元气，中毒昏倒在地。
少女醒来，叫大家赶快用“瓜片”焙成茶叶，泡水喂她。满怀感激的村民们遵照行事，三天后，少女康复。少女何许人也？原来她就是百花仙女，奉王母之命去南海给观音送茶籽，路过此地，看到蝙蝠精为害村民，便留下来帮助大家。
众人送走仙女后，大家精心管理茶园，采摘制成名茶——“六安瓜片”，盛传各地。