超市货架上的食用油琳琅满目，价格也相差的离谱，那你知道怎么判断大豆油的好坏么？
一、感官判断 颜色与透明度 纯东北压榨大豆油呈棕黄色，清澈透明。
图中颜色较深的右一是熟榨大豆油，就是豆子炒熟后通过物理压榨而出的油，所以颜色成棕黄色，有种浓浓的豆香味是东北人小时候的回忆。右二是冷榨大豆油，就是豆子直接压榨而成的油，颜色是橙黄色，冷榨油通常会被认为有豆腥味，实际上是炒菜时没有充分加热导致的，因为炒菜时需要先加热，比熟榨油麻烦，所以生产冷榨油的厂家也少，左二是浸出油，就是用化学试剂提炼而出的油，从颜色上就可以明显看出颜色偏淡。左一也是一款冷榨油，但是从颜色上相对偏浅一些，这种轻微的颜色差异也有可能是精炼成度不同导致的，但是颜色相差太多的话就要注意了。
二、 气味与味道 纯大豆油有浓浓的豆香味，无刺激性气味。 掺入低质油（如棕榈油、地沟油）可能有酸败味、哈喇味或其他异味。
三、冷藏或加热
不同油脂的凝固点不同，我们可以将油桶放在冰箱冷藏中，如果凝固得很均匀，那大概率没有掺假，如果出现明显的分层，那就是调和了其他油脂。再者，我们可以通过加热来判断是否是好油，正常情况下，品质合规的大豆油在加热至150℃时，颜色会变浅，而劣质的豆油会冒烟、起沫、发黑，这多数是因为油脂中的杂质和其他物质超标导致的。
四、学会看配料表也可以筛除一些相对较差的大豆油，例如：
配料应该明确表明是非转基因大豆，而有的配料是大豆油或者大豆，那就很有可能是二次灌装或者转基因的。
加工工艺要明确表明是：压榨。如果是浸出，就说明是化学提炼的油脂。
产品标准号应该是：GB/T 1535，是国家标准，其他以Q开头的产品标准为企标，当然，企标并不代表产品不好，企标是符合国家标准的基础上才可以使用的标准。
所以产品的好坏还是多看，尤其是现在电商盛行的时代，擦亮眼睛，多看多对比，最后再下单。
这里多提一下，福养有机压榨三级熟豆油就是符合国家标准的大豆油，他的原料：有机大豆（非转基因），加工工艺：压榨，产品标准号：GB/T1535，其原料大豆为自有种植基地所产出并且直接从仓库管道运输到加工车间，采用60台螺旋压榨机进行压榨，并且出来的豆油采用微米级多层过滤全程封闭式管道运输，无二次中转，无调和，是客户认可的好产品。
一、感官判断 颜色与透明度 纯东北压榨大豆油呈棕黄色，清澈透明。
图中颜色较深的右一是熟榨大豆油，就是豆子炒熟后通过物理压榨而出的油，所以颜色成棕黄色，有种浓浓的豆香味是东北人小时候的回忆。右二是冷榨大豆油，就是豆子直接压榨而成的油，颜色是橙黄色，冷榨油通常会被认为有豆腥味，实际上是炒菜时没有充分加热导致的，因为炒菜时需要先加热，比熟榨油麻烦，所以生产冷榨油的厂家也少，左二是浸出油，就是用化学试剂提炼而出的油，从颜色上就可以明显看出颜色偏淡。左一也是一款冷榨油，但是从颜色上相对偏浅一些，这种轻微的颜色差异也有可能是精炼成度不同导致的，但是颜色相差太多的话就要注意了。
二、 气味与味道 纯大豆油有浓浓的豆香味，无刺激性气味。 掺入低质油（如棕榈油、地沟油）可能有酸败味、哈喇味或其他异味。
三、冷藏或加热
不同油脂的凝固点不同，我们可以将油桶放在冰箱冷藏中，如果凝固得很均匀，那大概率没有掺假，如果出现明显的分层，那就是调和了其他油脂。再者，我们可以通过加热来判断是否是好油，正常情况下，品质合规的大豆油在加热至150℃时，颜色会变浅，而劣质的豆油会冒烟、起沫、发黑，这多数是因为油脂中的杂质和其他物质超标导致的。
四、学会看配料表也可以筛除一些相对较差的大豆油，例如：
配料应该明确表明是非转基因大豆，而有的配料是大豆油或者大豆，那就很有可能是二次灌装或者转基因的。
加工工艺要明确表明是：压榨。如果是浸出，就说明是化学提炼的油脂。
产品标准号应该是：GB/T 1535，是国家标准，其他以Q开头的产品标准为企标，当然，企标并不代表产品不好，企标是符合国家标准的基础上才可以使用的标准。
所以产品的好坏还是多看，尤其是现在电商盛行的时代，擦亮眼睛，多看多对比，最后再下单。
这里多提一下，福养有机压榨三级熟豆油就是符合国家标准的大豆油，他的原料：有机大豆（非转基因），加工工艺：压榨，产品标准号：GB/T1535，其原料大豆为自有种植基地所产出并且直接从仓库管道运输到加工车间，采用60台螺旋压榨机进行压榨，并且出来的豆油采用微米级多层过滤全程封闭式管道运输，无二次中转，无调和，是客户认可的好产品。
