用料虾滑 260克 百合 1个 鸡蛋 1个 盐、鸡精 适量 1、百合剥瓣浸泡后洗净再晾干水份。虾仁剁碎成虾滑调料调味，我偷懒直接用超市买的调制好的虾滑，把虾滑码放在盘子中间。沥干水份的百合分层瓣插入虾滑中。 2、一个鸡蛋打散，1:1加入温水，放适量的盐和鸡精，去除蛋液上的泡沫。把蛋液倒入盘中。水开后放入蒸箱中蒸10分钟左右。再做一个透明的薄芡，薄芡中放一些红椒碎，轻轻的淋在百合花瓣中，颜值与美味并存的虾滑蒸百合就做好了。

1、里脊肉切条，加入盐、胡椒粉、一勺色拉油抓匀，再加入半个鸡蛋清抓匀，腌制十五分钟玉米粉、面粉拌匀，加入150克清水，调成糊状，再加入一勺色拉油，搅拌均匀。倒入里脊肉，均匀的挂上面糊热锅烧油，烧纸六成热，下入里脊肉，炸制飘起捞出 2、油温烧至九成热，再倒入里脊肉炸制金黄酥脆捞出，黄瓜用去皮刀削成长条片装，卷起，摆好，锅内留少许油，倒入番茄酱、香醋、白糖，加入清水将糖醋汁熬制起泡倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可

1、调个酱汁：碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗水拌匀备用 2、锅中水开，倒入肥牛卷，焯水至变色捞出沥干水分，起锅热油放入洋葱炒香，倒入肥牛卷翻炒一分钟，加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁，倒入青红椒继续翻炒一会即可！

用料 血糯米部分： 10份的量 紫米 300g 圆糯米 200g 白糖 30g 乳 20g 黄油 10g 芋泥部分： 芋头 500g 白砂糖 50g炼乳 20g 紫薯粉 8g 牛奶 30g（看芋头状态加）奶盖部分： 淡奶油 125g 奶油奶酪 20g 纯牛奶 75g 白糖 13g小料部分： 肉松 适量 奥利奥饼干碎 适量 1、血糯米部分：二种米混合洗净后，泡水5小时，电饭煲煮熟，加入30克白糖20克炼乳(10克黄油)搅拌均匀 2、芋泥部分：方法1.生芋头:1斤削皮芋头切块，水开上锅蒸熟后加入白砂糖50g+炼乳20克+紫薯粉8克+牛奶30克(

用料苹果 1个 胡萝卜 1根 伊利纯牛奶 300ml 1、胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用；苹果洗净，去皮，切成小块备用；将胡萝卜和苹果块放蒸锅蒸15分钟至软，不太软也没关系，只要蒸的7-8分熟即可。 2、将蒸好的苹果和胡萝卜放入料理机，加300毫升左右的纯牛奶，这个量的浓度适中，想稠一点可以少加点牛奶，想稀一点可以再加一点牛奶；料理机调制高速档，搅打2分钟就可以了。

用料茄子 300克 肉糜 150克 大米 400克 蒜瓣 适量 料酒 30毫升 生抽 15毫升 老抽 15毫升 糖 6克 胡椒粉 6克 蚝油 15毫升 1、把茄子清洗干净，对半切开，然后切成块。往150g肉糜中加入2调羹（30ml）料酒，1调羹（15ml）生抽,1茶匙（6g）胡椒粉，腌制20分钟。将蒜瓣打成蒜末，放在一边备用。 2、把大米洗净淘好，尽量把水分滤干。碗中倒入2调羹（30ml）生抽，1调羹（15ml）老抽，1调羹（15ml）蚝油。再加入1茶匙（6g）糖，搅拌均匀。酱汁完成！ 3、开大火，倒入1

用料酒酿 普通勺子3-4勺 鸡蛋 1个 枸杞 6-8粒 汤圆 自己做的12个 土冰糖 一颗不要很大 1、锅里把冷水烧开放入汤圆，汤圆沸腾期间加一回冷水后浮出水面，水太多的话锅里倒掉一部分水，转到小火加入了3一4勺酒酿，再加入打散的鸡蛋，别搅拌，放入一颗土冰糖 2、等蛋熟了，出锅前放入枸杞子。这是二个打散的鸡蛋，放入

用料 秋田小町 500克 水（泡米用） 适量 酒酿 60克-100克 老浆 50-65克 细砂糖 100克 小苏打 0.4--0.8克 水（化小苏打用） 2克米（泡好）+水 870-940克 1、秋田小町洗干净加水常温泡至少6个小时，也可泡过夜。稍微沥去泡米的水，加入料理机米+水=870--940克，打好倒出来稍微放凉一下再加入老浆搅匀盖上保鲜膜发酵，发至最高点回落就可以了 2、用刮刀搅拌均匀加入100克细沙糖，用电动打蛋器打至沙糖溶化，米浆细腻。盖上保鲜膜进行二发。发至2.5-3倍大2克水

用料牛腩 500克 胡萝卜 2根 土豆 1个 洋葱 半个 老抽 一勺 生抽 一勺盐 适量 郫县豆瓣酱 1小勺 啤酒 1/3瓶 姜 3片 蒜 4瓣 1、用冷水浸泡几个小时，把血水泡出来，加清水末过牛肉，电压力锅25分钟，胡萝卜，土豆切块洋葱，姜切沫，备用， 2、锅里放少油，牛腩卖肥了所以不用太多油，如果牛肉比较瘦可以多放些油，把切好的土豆煎到表面金黄，放入牛肉在翻炒一下加入郫县豆瓣酱，炒到肉上色，加入生抽和老抽，翻炒均匀，炒均匀后，加入之前炖牛肉

用料蟹脚肉 一盒 香菇 六朵 红虾皮 一些 瘦肉 一小块 芹菜 少许 胡椒粉 少许 干饭 一碗 葱头 一点 蒜头 三瓣 1、首先把蟹脚肉解冻；然后香菇泡发切成香菇末；瘦肉切好加入蒜头，盐，味精，酱油，料酒，香油和一点淀粉进行腌制；芹菜切丁。炒锅放入油，加入一点葱头爆出香味，然后加入虾皮炒香，然后再加入香菇一起炒至，然后起锅，放在旁边备用。 2、锅里面放入油，放猪肉下去炒，然后加入蟹脚肉。（注意过一会在翻炒，要不然蟹脚肉会破）

用料虾、粉丝、大蒜、小米椒3条、葱 1、粉丝提前泡软铺在盘底，虾去头去虾线，再从中间切开，不切断虾尾，清水洗净依次摆在粉丝上，大蒜小米辣打成蒜蓉。 2、蒜蓉泼热油激发香气，加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀铺在虾上面 3、水开上锅蒸5分钟，关火焖2分钟出锅，再淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发香味即可

用料荔浦芋头 150g 紫薯粉 4g 白糖 15g 牛奶 150g 小丸子 适量 木薯淀粉 20g牛奶 200g 白糖 10g 干桂花 适量 1、荔浦芋头冷水下锅蒸20分钟蒸到轻轻一戳就碎的状态，碗中加入蒸好的芋头 牛奶 糖和紫薯粉放搅拌机里搅拌至无颗粒的芋泥，水煮沸 放入小丸子 煮至浮起就熟啦记得过冰水！ 2、锅中放入木薯淀粉 白糖 牛奶 全程小火搅拌！直至慢慢凝固呈拉丝顺滑的状态按照芋泥 麻薯 小丸子的顺序装入碗中，可以撒一点干桂花点缀

1、锅里烧开水，放葱姜，花雕酒，关火，放鱼片。用余温把鱼片定型开小火，煮一分钟捞出来 2、打蒜末，锅里有底油放蒜末小米辣，小火炒一下，调味～小火一勺生抽一点蚝油小半勺盐，一点松鲜鲜，一勺白糖，放鱼片，翻炒一下，出锅前扔小葱段

用料 丝瓜 1根 瘦肉 200克 生姜 少许片 食用盐 适量 清水 足量 1、首先，我们食材简单处理下，将丝瓜最外面的那层皮，用刮皮刀把最外面那层绿色的刮掉。然后用清水清洗干净，再把去皮的丝瓜切成块状或者长条状。 2、然后将新鲜的瘦肉准备好，最好是切成薄片，然后放入少许食用盐，简单抓匀腌制一会，方便入味一点。锅中放入少量食用油，放入丝瓜用中大火翻炒下，然后再放入适量的清水，用大火将汤汁煮开，待丝瓜稍微煮软些，我们可以下入

用料 番茄 2个 嫩豆腐 1块 鸡蛋 1个 小葱 1根 白胡椒粉 适量 香油 1勺 淀粉 0.5勺 盐 适量 1、番茄洗净后，在表面划十字，用开水浇烫下，剥皮，切成丁。豆腐切成1厘米左右小丁。小葱洗净，切碎，将葱白和葱绿分开。鸡蛋打散，待用。 2、热锅冷油，下葱白爆香，下番茄丁。中火翻炒出汁。放入豆腐丁翻炒3分钟。加入清水，大火煮开，再转中火煮上5分钟。缓缓倒入蛋液，待蛋花形成。淋入淀粉水，搅拌均匀。最后加入盐、香油和胡椒粉调味，搅拌均

用料 榆黄菇 200克 鸡蛋 3个 油 30克 盐 2克 黄瓜 半根 美人椒 2根 蒜 2瓣 香油 1勺 鸡精 1勺 1、榆黄菇摘开，洗净。黄瓜，美人椒，蒜切好。鸡蛋打入碗中，用筷子打散。热锅，冷油，待油温8成热，倒入鸡蛋焯熟，盛出。热锅，倒入油，6成热，放蒜片爆香。倒入榆黄菇，炒至八成熟。 2、加入美人椒，连同榆黄菇一起炒熟。加入鸡蛋和黄瓜，盐，香油，鸡精拌匀即可。

用料 芦笋 150克 口蘑 150 虾仁 100 黑胡椒1克 蚝油 1勺 生抽 1勺 蒜头 4瓣 准备食材: 芦笋洗净去掉老的部分，切斜段，口蘑洗净切片，虾处理干净剥虾仁（我用的是新鲜虾），蒜头拍碎。 1、锅中放水烧开，放适量油和盐（这样焯出来的芦笋翠绿不发黑）下芦笋焯水一分钟，捞出备用。锅中放油，下蒜末炒香。倒入虾仁炒至变色。倒入口蘑炒软。放芦笋、蚝油、生抽、黑胡椒。 2、翻炒均匀就可以了，营养丰富又好吃，低脂低卡，很适合减脂期吃哦。

用料 紫菜饼 1张 虾仁 400克 芹菜 2根 料酒 1大勺 生抽 1小勺 蚝油 1小勺 花生油 1小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 2克 1、把虾仁丢进搅拌机里打成泥，加入1大勺料酒、1小勺生抽、1小勺蚝油、2克胡椒粉、2克盐和1小勺花生油拌匀。再往虾泥里加入芹菜碎，搅拌上劲。砧板上放一张紫菜饼，用勺子把拌好的虾泥均匀地铺在紫菜上。 2、平底锅倒入少量油，把紫菜饼虾泥那面朝下，小火煎3-5分钟，翻面再煎3分钟就可以出锅啦。

用料 排骨 剁成均匀的小块 盐 料酒 番茄酱 麦记蘸薯条的也可以 糖 生粉 生抽 蚝油 可选 白芝麻 可选 1、排骨剁成均匀小块，大火热锅，放少量油，下排骨，撒盐炒匀。转小火慢慢煎，把出的水煎干。煎至出油，排骨开始转金黄色。下料酒，可以多一点。盖上锅盖，小火焖至水干。 2、同时配调料汁，番茄酱，生抽，糖，蚝油，白芝麻，生粉，少量水（想上色就加一点老抽），混匀。排骨水干后，把调料汁倒下锅，小火炒至汁成糊状，撒葱花，出锅。

用料 花胶 克 土鸡 只 干贝水 片 葱 姜 料酒 南瓜！必备 1、花胶泡发干贝泡水一夜，只留下干贝水。干贝可以捞出蒸蛋。 2、土鸡斩块凉水下锅焯水，加大葱 老姜 一点料酒，焯鸡的水烧开后，捞出鸡块，把汤里的葱姜以及杂质过滤掉。只留汤。 3、焯鸡的汤+鸡块+干贝水放入紫砂煲，拍块姜 大葱两段，煲一小时后，加入花胶继续煲两小时后，汤煲好后加入南瓜汁，大火煮开5分钟。加盐调味。切记！！除了盐巴，别的都不要，会破坏汤的鲜味。整锅汤

用料 鸡爪 15只 红线椒 3根 小米辣 适量 姜蒜 适量 八角桂皮香叶 适量 花椒 适量 干辣椒； 5个 1、鸡爪冷水下锅，放葱姜、花椒焯水，捞出洗净，切两半备用，油热下冰糖，冰到冒大泡，再下鸡爪，盖上锅盖晃动锅身（以免被油溅到），不会噼里啪啦响后再打开翻炒，放八角桂皮香叶、少许米酒、适量食盐、一勺生抽老抽翻炒出香味 2、倒入开水，焖煮20分钟，连汤汁一起盛出备用，另起锅，油热下蒜、辣椒炒香，再放一勺辣椒面、少许生抽、麻辣鲜炒

用料 牛里脊 240克 黄瓜 1根 蒜瓣 3.4瓣 1、牛里脊找到它的纹理，然后横着切成薄片，加入5克蚝油，10克生抽，1克盐。鸡蛋清10克，黑胡椒粉少量，一点点食用碱，淀粉15克，一起抓均匀，再加10克食用油抓均匀，封层 2、把炒锅烧热后倒入凉油，油量稍微多一些，放入牛肉片用铲子迅速滑散开，牛肉片变色即可盛出，炒锅内留底油，放入蒜瓣炒香，放入黄瓜片翻炒，加一勺生抽把黄瓜炒软，倒入炒好的牛肉片翻炒，牛肉放入后不用炒太久，翻炒几下就行

用料 排骨 800克 盐 5克 蚝油 1勺 生抽 2勺 料酒 1勺 大蒜 3瓣 老抽 半勺 黑胡椒粉 一小勺 1、排骨洗干净，加入两勺蒜末，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉半勺白糖+少许盐，抓匀腌制一个小时以上 2、烤箱提前预热200度，把排骨摆在铺有锡纸的烤盘上送入烤箱中层上下火200°C烤20分钟，取出翻面，刷腌制排骨的酱汁，继续200°C烤15分钟即可！

用料 母螃蟹 十只 淀粉 半碗 食用油 半锅 葱段 适量 蒜 一头两头都可以 姜片 5片 八角 4粒 桂皮 一块 香叶 3片 蒜蓉辣酱 1大勺 麻油 适量 云南涮涮辣椒 2个 熟白芝麻 好几粒 耗油 一大勺 生抽 适量 老抽 适量 洋葱碎 适量 白砂糖 适量 1、一盆淀粉 把螃蟹都裹上干淀粉放油锅大火炸四五分钟，捞出以后 放一边备用 锅内留少许底油 先把洋葱 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 涮涮辣 还有辣酱 炒出香味 放麻油 耗油 生抽 老抽 白砂糖继续爆香 加入螃蟹 翻炒均匀 加一

用料 西红柿 2个 肥牛 1盒 土豆（大） 1-2个 姜末、葱花 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 番茄酱 1-2勺 胡椒粉、盐、糖 少许 1、1、水开后放入番茄烫一下，去皮，切块。肥牛焯至变色后冲洗干净，土豆切小块。 2、锅中少油，下土豆煎炒片刻倒入番茄、姜末和小葱，炒至番茄变软出汁。加水没过土豆，放调料调味。土豆煮得差不多熟了，倒入肥牛卷煮入味就可以了 3、装碗，撒葱花开吃

用料 大香蕉 1根220g 鸡蛋 1个50g 纯牛奶 80g 燕麦片 55g 可可粉 7g 泡打粉 2g 蓝莓 25颗 黑巧克力70.5% 10g 模具 4寸阳极活底 半径11.5高4.5 或者4寸活底加高 半径10高8.7 1、1根大香蕉切成块，要剩1/3切成香蕉片后面做成蛋糕夹心。香蕉块用勺子成香蕉泥。加入鸡蛋和纯牛奶搅拌均匀。再加入燕麦，可可粉，泡打粉搅拌均匀。搅拌无阻力浓稠度适中就好啦，如果有很大搅不动的感觉，可以再加一点牛奶。 2、把折好的油纸放入四寸模具中往模具里放入一半蛋糕糊，

用料 虾仁 10个 鸡蛋 2个 玉子豆腐 2～3个 葱丝 1、虾仁加少许料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，玉子豆腐从中间切开再切成均匀的片状，沿着盘子边缘摆整齐 2、鸡蛋加少许盐打散，再倒入和鸡蛋同比例的温水搅匀，过滤掉气泡倒入碗中，盖上保鲜膜，水开放入锅中用中火蒸10分钟，摆上虾仁再蒸2～3分钟，出锅淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒丝，泼上少许热油

用料 鸡翅 9只 云南西双版纳柚子 1瓣儿 生抽 20g 料酒 15g 蜂蜜 15g 盐 1克 蚝油 10g 大蒜 3-4瓣儿 小青桔 2-3颗 橙子 两片 1、剥出柚子肉，撕成小块备用。（我剥柚子是先把柚子顶部切去，用刀在四周划开，再用饭铲将皮和果肉分开 2、鸡翅中加入酱油、料酒、蚝油、云南西双版纳水果柚子碎、盐、蜂蜜，最后再刨一些柚子皮屑，搅拌混合均匀后腌制至少1小时 3、空气炸锅设置190度烘烤12分钟左右（中途涂一次1:1蜂蜜水颜色会更漂亮哈），烤至8分钟时，可以

用料 红枣 糯米粉 250克 牛奶 200克 1、做法： ①红枣剪碎，加入250g糯米粉团+200g牛奶，揉成团， ②取一小团整理成长方形，冷水上锅蒸20分钟即可

用料 樱花果冻 白凉粉3g 开水90g 樱花糖浆5g 组装 柠檬 1片 冰块 80g 气泡水 120g 蝶豆花水 蝶豆花3朵花水冲泡50g 1、樱花果冻混合加热后冷却凝固，放入杯子底部，放入冰块和柠檬，气泡水，倒入蝶豆花水即可

用料 洲星马蹄粉 100ml 椰浆 100ml 糖 100ml 蓝莓粉 5克 菊花盏模具 5个 1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀，过筛1次得到生浆。100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，煮开关火。趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌均匀，再混合剩余生浆，得到白色浆。 2、白色浆分成两份，其中一份加入5克蓝莓粉，搅拌均匀得到蓝莓浆，调好的两种浆准备上锅蒸。蒸锅烧开水，放入菊花盏模具，先加一层蓝莓浆大火蒸约2分钟，再加一层白色浆蒸约2分钟，层层叠加，把模

用料 西米 适量 芒果 2～3个 椰浆 100g 牛奶 200g 炼乳 适量 西柚 适量 1、水开后倒入西米，煮15～20分钟。建议水量稍微多一些，然后煮的过程中要时刻关注，用勺子搅拌，防止粘锅底。 2、西米煮至大概图片这个样子，还有一点点白芯的时候，关火，盖上盖子再焖15分钟。直到西米全部变成透明。然后用凉水过两遍，再将煮好的西米捞至一个装有凉水的碗中备用。 3、100g椰浆，200g牛奶，再根据个人口味倒入适量的炼乳，稍微甜一点会比较好喝哦。然后放

用料 排骨，鸡翅，虾 排骨半斤，鸡翅10个，虾10只 莴笋，土豆，莲菜，有机花菜，洋葱 耗油，生抽，白糖，料酒，十三香，胡椒粉，花椒粉，淀粉，火锅料，白芝麻 小米椒，二荆条辣椒，大葱葱，姜，蒜，干辣椒➕花椒半碗 1、把肉（鸡，排骨等）用淀粉，生抽，一点点盐，胡椒粉，料酒，拌匀腌半个小时，虾不用腌！ 2、小火，锅里放油，冷锅放白糖（小勺子一勺），用锅铲在锅里划拉直到起黄色的泡沫，把腌好的肉（鸡，排骨）放锅里翻炒上色

用料 西芹 350克 甜百合 50克 枸杞 20粒 金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油 1勺 盐 3克 糖 3克 淀粉 3克 1、甜百合切掉根部，掰散，洗干净。放入水中浸泡10分钟备用。西芹洗净，用刀削掉背面的老筋，再把它斜切成菱形段。取一个小碗，加入盐，糖，淀粉和清水搅拌均匀。 2、锅中注入清水，煮开加入几滴油，放少许盐，下入西芹焯水20秒快速捞出。接着倒入百合和少许枸杞焯水20秒捞出控水。热锅热油,下入蒜末爆香 3、再加入西芹快速翻炒30秒。紧接着

用料 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 醪糟 2勺 葡萄干 适量 核桃&花生 适量 黑芝麻&白芝麻 适量 枸杞 适量 1、核桃花生切碎。枸杞干用水泡软。 2、牛奶用小火煮至快沸腾，加入醪糟搅拌均匀。随后倒入蛋液（画圈的方式倒入）。鸡蛋成型后关火。 3、坚果碎铺在碗底。倒入煮好的牛奶鸡蛋，最后撒上葡萄干、芝麻、枸杞。

用料 牛奶 200-250克 玉米 1根 小米 20克 大米 20克 冰糖 20-30克 水 约800克 糊来王或者普通豆浆机均可。 1、水果玉米剥皮洗净。拦腰截断，再从中间劈开，用刀片下玉米粒，或者用手剥下米粒。放入豆浆机过滤杯中。 2、大米和小米洗净沥干水份。倒入杯中。准备牛奶1盒，倒入豆浆机壶中。再注入纯净水，不超过最大限度1300ml 3、放入2块冰糖，选择养生糊功能，豆浆机也可以，自动加热打磨，大约20分钟程序结束，玉米汁便完成了，可以撇去浮沫。没有

用料 荔枝 10颗 杨梅 20颗 冰糖 50克 柠檬 半个 清水 1000克 盐 3克 小苏打 2克 1、把杨梅用盐3克，小苏打2克，加清水泡半小时，然后再清洗两遍，去除杂质。 2、锅内倒入1000克凉白开水，30克黄冰糖和洗净的杨梅。开火，水开后再煮10分钟。不要用铁锅，砂锅和搪瓷的都可以。十分钟后倒入荔枝肉再煮一分钟关火，晾凉。冷却后放柠檬片泡一会儿。喝的时候加冰块即可

用料 自制醪糟（没有自制就用超市买的） 120g 小苏打 1小撮 纯净水（常温） 250g 全脂牛奶 250g 黄砂糖 15g 白凉粉 20g 1、酒酿提前称好需要的克数放一边，水、奶、小苏打、糖，同时放在一个小锅里。端到灶上，中火煮开，时不时勺子搅动，这期间要随时盯着锅，很容易扑锅，煮开后，立刻把酒酿一股脑倒锅里面，搅动，然后下入白凉粉末（白凉粉可以提前称好，让操作过程更顺滑），搅均匀，这时应该会再次小沸腾，立刻关火就可以。 2、关火后，舀

用料 青虾仁 300克 夏威夷果 1小把 油 300克 葱 1根 花椒 1茶匙 干辣椒 30克 糖 2茶匙 酱油2茶匙 醋 3茶匙 水淀粉 2茶匙 1、青虾仁开背，去掉虾线，放碗里加盐、胡椒粉、料酒腌制。葱切鱼眼备用。 2、取小碗放糖2茶匙、酱油2茶匙、醋3茶匙、水淀粉2茶匙调匀备用。 3、锅烧热放油烧至7成油温，虾裹生粉放入锅中炸至金黄酥脆捞出，放一旁备用。 4、锅烧热放1茶匙油，下干辣椒段、花椒翻炒出糊辣味，再将调好的酱汁倒入锅内炒热然后放炸好的虾仁，翻炒

用料 盐 3克（口重的随心放） 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 5-10克（看自己虾泥的干湿程度调整） 白胡椒粉 一丢丢（一撮） 虾 1斤（去皮去头后不到一斤了） 脆花粒 1包（用不完的留下次用） 1、虾去头去皮去虾线，用厨房纸把水分吸干。水分太多会导致后面不能揉成团，拿出一只虾，挨个，像拍蒜一样 2、然后用刀背剁成虾泥。用刀背剁的作用在于把肉剁烂又能让肉最大程度保持纤维粘连，吃起来更Q弹。用刀锋剁的话直接就剁断了，粘连性没有那么好。要

用料 饼干底：奥利奥碎 90克 黄油 35克 慕斯：芒果 350克 浓稠酸奶 300克 纯牛奶 100克 吉利丁片 15克 芒果颗粒 适量 1、奥利奥饼干去芯碾碎，加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入6寸模具中，压平压实，2个大芒果，切点颗粒备用，另外切350克芒果放入料理机中，将芒果和酸奶打成泥 2、吉利丁片泡冷水泡软，泡软以后挤掉多余的水份，将吉利丁片和纯牛奶混合加热，吉利丁片完全融化，芒果酸奶泥和纯牛奶混合搅拌均匀，将芒果慕斯液倒入模具中，

用料 绿笋 1根 新鲜大鲍鱼 6只 香葱 1棵 生姜片 3片 料酒 1勺 牡蛎酱油 1勺 橄榄油 1勺 1、新鲜大鲍鱼让店家处理好，回家清洗干净加入料酒，莴笋去皮取中段。把鲍鱼用刷子刷干净。鲍鱼刨成薄片。 2、鲍鱼片用生姜片和香葱段，加入料酒，胡椒粉一起腌制5分钟左右，莴笋取中间段。莴笋刨成薄片。锅中加入水烧开，放入莴笋片焯水1分钟捞出。 3、碗中加入纯净水，把焯好的莴笋放入过滤一下。准备盘，把莴笋折叠放入盘边围成一圈，余下的放入中间

用料 话梅8-10 颗 盐 适量 排骨 一斤半 姜 适量 雪碧 一听 生抽 两勺 老抽 一勺 料酒两勺 1、排骨冷水下锅，放一盖子料酒，生姜片去腥，水开煮出血沫后关火。用冷水冲干净排骨上得血沫，备用。 2、起锅烧油姜蒜爆香后加入排骨，一听雪碧，8-10颗左右话梅。排骨加入适量盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀后，把刚刚准备好的雪碧和话梅倒进去，不用加水。 3、小火焖煮40分钟大火收汁就可以出锅了。撒上芝麻，完美 🤤

用料 豆腐 1块 1、老豆腐切块，清水浸泡5分钟，厨房纸巾吸干水分后放入空气炸锅。豆腐表面刷点油，空气炸锅200度15分钟 翻面再15分钟 2、蒜末、小米椒、香菜➕1勺香油➕2勺生抽➕1勺香醋➕半勺蚝油➕少许白糖、白芝麻，撒上酱料出锅了～

用料 鲤鱼 1条 醋 若干勺 冰糖 若干克 淀粉 若干勺 面粉 克 生抽 少许勺 盐 克 葱 根 鸡蛋 个 蒜 瓣 姜 片 料酒 勺 1、洗净改刀，牡丹花刀。忘记拍了，回头找个图吧 用姜葱料酒加胡椒粉盐淹入味 。上浆：鸡蛋，淀粉，加一点点面粉。全淀粉会太筋了，鸡蛋是为了酥。基本不用加水！全身上浆沫均了 2、油炸定形 油温5成热。7成再复炸一下，烧糖醋汁了：少许油，冰糖炒糖色。加开水，要边加边搅，不要会爆炸！别加多，比要用的汁少一点点。加醋，

用料 口菇 14个 鹌鹑蛋 14个 小米辣 适量 葱花 适量 色拉油 1大勺 白灼汁 1大勺 1、洗净的口菇掰去根部，打入小朋友爱吃的鹌鹑蛋，开水上锅蒸五分钟 2、100度的油爆香葱花、小米辣、均匀淋入蒸好的鹌鹑蛋上面，加入白灼汁或者蒸鱼豉油即可

用料 腊肉 小半块 香肠 1根 糯米 500g 大米 200g 青豌豆 100g 胡萝卜 100g 土豆 100g 1、香肠腊肉切丁直接放不粘锅煎香，煎出的余油用来炒三蔬 2、最后将混合米与配菜加入适量蚝油生抽老抽和白糖盐搅和在电压力锅中，加入与米同高的少量水，按煮饭键煮（越长时间的键越好）

用料 果冻橙 1个 雪梨 半个 水 300ml 1、准备食材：雪梨半个、果冻橙一个，将所有食材全部加入破壁机，加入300毫升水，选择果蔬汁模式。 2、只要3分钟就可以享用啦！！没喝过的，一定要试试！！口感酸酸甜甜，清爽到爆炸！

用料 鲜虾 半斤只 米 半杯 干香菇 4朵 青菜 1颗 半根 玉米粒 适量 1、虾去壳去虾线，虾头剪掉放在碗里备用，泡发好的香菇切成小块，青菜切碎，胡萝卜切粒热油倒油，放入葱姜爆香，倒入虾头煸至出油，倒入一碗水煮开，捞出虾头 2、倒入洗好的大米，关盖开启（砂锅粥）功能，加料提示响声后，放入香菇，胡萝卜，玉米粒，青菜拌匀，加入大虾后关盖，再按一次旋钮开关继续启动（砂锅粥）程序程序结束后，加入盐和胡椒粉即可享用！