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0人们之所以对海参充满饮食热情，除了其温香软滑的口感，大概更多源自其与翅燕参芝齐名的滋补作用。 中国民间自古有“交九食海参”的习俗，即每年冬季的农历冬至开始为一九，一直‘九九’八十一天，每天食用海参，以冬季滋补养生，据说这是一种简单直接且家庭式的滋补方式。 中医认为海参是温性食（药）物，其味咸，入心、肾经，具有补肾益精，养血润燥，止血消炎的功效。现代医学认为，海参含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和
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0丁宜曾在《农圃便览》中讲到：“制海参，先用水泡透，磨去粗皮，洗净剖开，去肠切条，盐水煮透，再加浓肉汤，盛碗内，隔水炖极透，听用。”还讲到“海参烂煮固佳，槽食亦妙。”后来海参炖羹也出现了：“切海参，使成碎丁，以笋、蒙入鸡汤，作羹。”经过先人们的不懈探索，如今海参的吃法可谓五花八门，“海参木耳烧豆腐”“海参小米粥”“海参猪脚”“海参肉丁捞面”，中式料理的炸、煎、编、炒、蒸、煮等都被用来烹饪海参。
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0自古以来，海参就被中国人称作“海味八珍”之一，其肉质柔嫩、有弹性，味道鲜美、滑爽，既是美食珍罐，又是名贵的滋补养生的佳品。 明代以前，中国人虽然对海参充满食用兴趣，但却固于器具和烹饪手法限制，少有调养。直到《明宫史·饮食好尚》，因朱元璋喜好，才详细描述烹饪手法。到清朝时，海参成为各类筵席的首位名菜，无论宴会大小，第一道总要摆上海参烹制的菜肴。袁枚《随园食单·海鲜单》中记载说：“尝见钱观察家，夏日用芥
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0实际上，海参并非良好的烹饪食材。才子袁枚就曾表示“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。葱烧海参的最初烹饪，方法并不统一，全凭厨师发挥。后北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍针对海参天性浓重的特点，采取“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。此后，葱烧海参叱咤饮食江湖，以“海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食无余汁”著称。
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0如果每天吃50克，隔天一次，一周大概是150-200克，一个月就是600-800克，每个月的开销大概在300-400元左右，因为一斤俄罗斯淡干海参发好以后有6000克左右，每周吃三次，500克干海参可以吃40周，一年只有52周，也就是说一斤海参足够一个成年人吃九个月多将近一年
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01、提高免疫力，调节人体内分泌功能； 2、提高人体运动机能，使人不易疲劳； 3、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状； 4、病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复；
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0如何鉴别：表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
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0如何鉴别： 1、糖干海参一般颜色乌黑发亮，外观漂亮，由于糖的润色，糖干海参的刺比较饱满挺拔； 2、糖干海参在温度超过40摄氏度的环境下，特别是夏天的时候，由于含糖过多。温度过高后，海参会变软变黏； 3、糖干海参的含糖量很高，严重加糖的糖干海参有的时候 根本发不起来。
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0野生海参生长环境不同，因此海参从形状到颜色都有所不同。有的瘦长，有的圆滚滚，有的刺长，有的刺短，有的颜色深，有的颜色浅。而养殖参因为生长环境都一样，所以一批成品参看着都一个样子。野生海参用腹足吸附在海底，有潮汐洋流，因此腹足密集、粗壮有力。而圈养的海参，腹足细长、孱弱。
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0首先看海参的养殖方式：一种是比较原始的底播式养殖，底播式养殖更接近于自然生长，无法投放饵料，生长速度慢、周期长、捕捞量小。但海参的品质很高、无污染；另一种是圈养（池养）式养殖，也就是把浅海滩上的海水用土和毛石围拢在一起，形成一个巨大的海水池子，进行海参的养殖和管理，投资相对较小、养殖密度高、成参产出时间短、投入产出比高、产出量大，受到养殖户欢迎，但海参速成、人工照顾生长太多。
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0底播海参，简单来说就是人工培育海参苗，把海参苗投放到指定区域的深海，然后就等待自然收获了。您也不必一听到人工育苗就觉得它不好，其实这种底播海参品质也非常好，它的生长环境、食物来源等跟野生海参是一样的。如今的海参市场，您能买到真正的底播海参那就很不错了。
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0抛开加工工艺，海参从养殖环节上大体可非为以下几类：纯野生海参、深海底播海参、浅海圈养海参、大棚养殖海参。相信您从字面意思也看得出来，纯野生海参肯定是品质最好的，当然价格也最高，其次是深海底播海参，而大棚养殖海参是最差的，价格也最便宜。纯野生海参，指的是不经过任何人工干预，自然生长在海底的海参。这种海参，在大海里自然繁衍，像6亿年前它的先祖一样，面对潮汐风暴，面对自然界的弱肉强食。每一只生存下来的，
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0沙嘴是海参的牙齿，不可以食用。沿着海参腹部的开口找到头部的沙嘴并去除。将海参内部白色的内筋切断，可以保证海参更大程度的泡发。但千万不要把内筋去除，因为“一朵花，两根筋，三个滚子”，内筋也是很有营养的一部分。
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01，海参含有自溶酶。在整个过程中，海参不能暴露于油、碱和盐，否则海参可能会自溶。 2，在泡发海参的过程中，必须用纯净水。 3，海参个体差异较大，需要每只单独检查是否有硬芯。 4。浸泡海参时，一定要在冰箱冷藏，过高的水温会促进海参蜕皮。
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0当然这是因为海参自身身体里有一种叫自溶酶的成分。这种成分可以催化蛋白质的反应。可是海参本身就是一种蛋白质比较高的生物，尤其是受到油的激发之后，海参自身的酶就会发生催化蛋白质发生反应，因此最后也是变成一滩水。看到这里，你们就明白为何商家一直提示海参不能接触到有了吧。
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0海参的生长环境和产地。为什么说到国外海参大家都会觉得好呢？首先一个就是他产地，污染相对较少，基本都是野生状态，人为干预太少。然后说到国内的情况，以前有媒体报道过大连养殖海参等出现一些抗生素的情况，加上石油污染等等都是人为干预太大的缘故。所以人工养殖的海参认为不好，如底播海参，模拟野生状态，所以底播技术的海参也是好海参的一个特点。
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0民间流传一句话：光参是菜，刺参是药。可以说，很多人的亲身实践佐证了刺参含有的营养成分，远远高于其他种类的海参。
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0为何众多明星都喜欢喝胶原蛋白？当然是对皮肤有美白的作用！海参体内中的蛋白质以胶原蛋白为主。人体皮肤中胶原蛋白占了72%，其中真皮占了80%。胶原蛋白能锁住水分，让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。
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0刺参生活于平静、偏僻的海域，它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。刺参深居海底，不会游泳，只能用管足和肌肉的伸缩在海底蠕动爬行。爬行速度相当缓慢，一小时走不了3米远。刺参是狭盐性海洋生物，没盐活不了，盐度高了也不行。刺参以海底有机物质和微生物为食，由于可食的东西少得可怜，所以生长缓慢，这也正是其珍贵的原因之一。
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0底播海参虽然也是人工育苗，但是一般以海里的天然生物为食物，品质与野生海参相差无几，而养殖海参则多喂养藻类等人工饲料，生长发育都比较快，所以虽然品相相差无几，但是底播海参的价格要高于其他方式养殖的海参。
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0海参的产地、年限等因素也会影响价格。海参一般来说，都是生长年限越长，生长环境越自然，品质就越高。由于我国大部分海参都是养殖参，而这其中以底播散养的海参品质最接近野生海参，所以底播海参价格较高。北方海参由于生长年限长，营养积累多，所以相对南方海参价格也较高。
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0首先，从质量上来讲，同一种类、同一加工工艺的海参，必然是质量好的价格更高，而质量差的价格低。所以消费者在买的时候不妨可以对比一下同种海参的价格，如果特别低的话那海参在质量上就有可能存在问题，需要格外注意。其次，撇开质量来看的话，影响海参价格的因素其实还有很多。比如说产地，一般来说，北方海参由于生长周期长、营养累积比较多，所以价格也比南方海参要贵一些，这也正是很多海参都打着“烟台海参”、“大连海参”
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0活海参的处理方法——傻瓜法 步骤一：将活海参切开，然后清洗掉里面的脏东西，然后用清水冲洗干净。 步骤二：然后烧开水，水开之后放入海参，用筷子夹住海参在里面搅拌一下，然后将海参放在砂锅中。 步骤三：将砂锅盖上盖子，焖几分钟。 步骤四：将海参放入冰水中，时间为二十分钟左右，然后就可以直接使用了。
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0步骤一：将海参放在已经烧开的淘米水中过一下，一定要迅速的捞起来。 步骤二：将海参的内脏清洗干净。 步骤三：然后将海参继续放在烧开的淘米水中，然乎捞起来自然晾干之后就可以使用了。
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0步骤一：将海参处理干净，清洗掉海参的内脏，然后放在开水中过五分钟。 步骤二：将海参放在保鲜盒中，然后加入大量的精盐，放在冰箱中进行冷藏。 步骤三：三天之后，然后将海参放在热水中进行煮一下。 步骤四：然后将海参放在冷水中，洗掉上面的盐分，然后放在开水中加热一段时间，一直到全部的海参都收缩的足够小。 步骤五：再继续用小火加热，时间为一刻钟就可以了。 步骤六：然后将海参放在冰块的冷水中冷藏，三天之后就可以使用
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0活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法 步骤一：将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，因为容易造成海参出现破相，然后洗干净海参表面的污渍。 步骤二：然后将海参放入开水中过一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。 步骤三：将海参放在高压锅内，加入高汤等调料，然后烧开，然后再用小火压一下，大概一刻钟，然后让海参自然晾干。 步骤四：将海参放在清水中清
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0很多人在坚持吃海参一段时间后，都会反映自己身体明显变好，睡眠质量提高，身体素质增强，免疫力提高……这些都是长期坚持才有的结果。在经济条件允许的情况下，吃海参都要坚持，如果半途而废或者想起来才吃，是不会有什么明显效果的。
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0海参虽然是好东西，但并不是吃得越多对身体越好，所谓“过犹不及”正是如此。过度食用海参，一方面有可能造成蛋白质摄入过多而引起身体不适，另一方面，人体每天对于营养的吸收是有一定限度的，吃的太多只会造成营养浪费。营养专家建议，一天一只海参就能满足人体的营养需求。
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0“一日之计在于晨”，众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。
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0时值秋参捕捞上市的季节，很多人都会直接购买鲜活海参自己回家吃。但是，吃鲜海参并不能让人体更好地吸收海参的营养，反而是鲜活海参里所含的胶质会阻碍营养物质的释放。同时，鲜活海参未经正规加工处理，体内有可能含有病菌等，直接食用也有可能造成伤害。而正规厂家加工的干海参，都经过了各项处理，能让人体更全面地吸收海参的营养。
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0而其药用价值更为突出，人们食用海参往往更看重其药用价值。专家医师介绍说，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，被称为生命的保鲜剂，能够健脑益智，提高人体免疫力，保持健康活力
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0海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”，就是说对男性起到补肾壮阳的神奇功效。而《随息居饮食谱》中说，海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”，因此女性朋友们食用海参也有很好的滋补作用。
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0据一位医师介绍说：海参男女老少都能吃，特别是水发后的海参肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
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0因此海参是不折不扣的海洋健康食品。
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0好海参，第一步当然得从它的出生、成长的环境来说。“深海底播、纬度合适、生长年限。”对此，专家只说了十二个字，“深海底播”是保证好海参的基础。深海底播，深海底播是指将野生原种苗参投入洁净、零污染的天然海洋牧场，不投饵料，任其自然生长。成长周期一般需要3-5年以上。海参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理，品质佳。
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0头是专指海参一斤有多少个，60头就是一斤60个海参，60头半斤就是30个海参，头数在行内人看来其实是指大小。
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0日常生活中，我们在买海参时总是会听到老板说海参是几个头的，这常常让人听着发懵，其实商家所说的海参几个头代表的意思就是海参一斤有多少个，一般有代表海参大小的意思，大多数店家是按海参的大小来定的价格，通常个越大的海参卖的越贵。
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0是在离海不远的地方建一个水泥池子，用大棚控制光线，水温，水的盐度，食物，海参生长快慢等等
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到海鲜生海参
