煎饼吧 关注：10,954贴子：37,806
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先说下做煎饼吧 像我们这边（河北石家庄）卖的煎饼，基本都是作为早餐的。有山东杂粮煎饼， 也有水磨煎饼， 每种吧感觉卖的都挺好。有的人喜欢脆的有的人喜欢软的。其实吧，个人认为没有人特意会喜欢脆的和软的， 只要真的味道不错， 谁管你脆的还是软的呢， 好吃才是第一位啊。所以说做餐饮的吧 没有定法， 好吃才是规矩， 别的都扯淡~~~言归正传说下做煎饼~~~~
煎饼其实拿什么面都能做得出来， 什么配方里加什么也没有定法， 随便加喜欢什么就加什么进去，喜欢小米就多放小米， 都放小米都没问题。喜欢面粉的 就都加面粉好了， 不过喜欢面粉的个人建议 摊咸食就好了，做煎饼反而麻烦~~ ，同样喜欢绿豆就多放绿豆 或者纯绿豆， ~~~~红豆啦 黄豆啦 ~~~总之喜欢什么就放什么，没什么不可以！！！
千万不要听别人说 哎呀 这样做不成啦，那样做不成啦， 那都是扯淡话。要睡觉了明天更~~~ZZZZZZZZZZZZ
煎饼其实拿什么面都能做得出来， 什么配方里加什么也没有定法， 随便加喜欢什么就加什么进去，喜欢小米就多放小米， 都放小米都没问题。喜欢面粉的 就都加面粉好了， 不过喜欢面粉的个人建议 摊咸食就好了，做煎饼反而麻烦~~ ，同样喜欢绿豆就多放绿豆 或者纯绿豆， ~~~~红豆啦 黄豆啦 ~~~总之喜欢什么就放什么，没什么不可以！！！
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我说的是 早餐 吃的那种煎饼， 图上的薄脆可以放俩月没问题。
