去了城隍庙,当然也少不了传统小吃。绿波廊的糕点、宁波汤团店的汤圆、还有萝卜丝饼、五香豆、葱油拌面等等。最有名的就是南翔小笼啦,值得好好说一说~
热气腾腾的特制蒸竹笼小巧得很,一碟嫩黄的姜丝,一碟浓郁的香醋,一碗清雅的蛋丝汤,瞧着便雅致得很。打开笼盖,雪白晶莹的八只小笼包形如荸荠,呈半透明状,袅袅地冒着热气,弹眼落睛。
小笼包制作最是精细,面皮是精白面粉发酵,取猪腿精肉做馅儿,要紧的是用老母鸡炖汤再和猪肉皮同煮,做成皮冻以后和肉馅拌匀。还要撒入研细的白芝麻,配上蟹肉或者虾仁一起和入馅里。将面团揪出大小一样的胚子,用油抹下表面。包的时候向上拉,每只的折裥都在十四道以上。这样做出来的小笼包皮薄、馅多、卤重、味鲜,堪称江南一绝……”
小笼包里汁很多,刚出笼的尤其烫口。吃的时候得先咬破一点点皮,略吹吹,才能吸这汤汁,然后蘸点醋或者佐以姜丝,一口一个,最是美味。蛋丝汤清淡爽口,与小笼堪称绝配。
图片就不放了

这个点放出来,有报社之嫌嘿嘿嘿╮(╯▽╰)╭