•关于官府食堂——公厨堂食1
朝参日吃的是“廊下食”，那么不上朝，到办公室办公的日子，官员们就可以吃公务员食堂了。想吃到最高级的食堂饭，就要进“政事堂”去——这是大多数唐朝人的终生梦想。
只要被加授“同中书门下三品”等官衔，被认为等同于宰相，就可以吃到最精致最高级的小灶饭了。

•关于官府食堂——公厨堂食2
①政事堂其实是一间宰相办公厅，位于皇宫内，靠近上朝大殿和皇帝办公室。大家吃饭不用挪位置，就在政事大厅里，自有下人布置食案，放坐席，抬水抬菜。大家按座位坐好，边吃边谈工作。
如果中途有人退席，别的宰相们必须停筷等着，人齐全以后才能继续吃。政事堂吃的都是好东西，每年伙食费开支相当大。
②政事堂里吃的叫“堂厨”，别的官员的工作餐供应系统叫“公厨”。别的官不像宰相们一样有集中的办公大厅，所以很多部门要在正衙大堂边另起一座食堂，容纳所有上班官员同时就餐。
开饭时间大多在午时，官员们集中到食堂，按规矩坐好。就餐仪式很严格，吃饭不能说笑，各个部门有自己的规定。管的最严的是御史台，他们开饭前主官还要训话

明天再更！

爱了！

•关于官府食堂
如果在比较富裕的州郡，那么同等级官员的收入要比京官强的多。这反映到工作餐上，他们的工作餐成本是由地方财政列预算。而首都里各部门的公厨预算几乎全是以朝廷赐本钱各个部门自己营运收利的形式来应付。
安史之乱以后，财政收入乱七八糟，实在没钱供应公款吃喝。皇帝只能让大家隔天上班，以此省钱。

•关于官府食堂——总结
所以，百官的工作餐质量跟国家经济运行形式、财政收入息息相关。

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•关于荤食——牛肉
唐律明文规定，杀自家牛马徒一年，但“误杀，不坐。”也就是说，吃牛得偷偷摸摸，如果被邻居发现了，也给他送一碟过去，邻居不揭发你，那就是“误杀”啦～
不过唐朝有道牛肉名菜，叫做“牛肉褒”，可以百度一下

•关于荤食——羊肉
羊肉是唐朝人最常吃的肉，羊肉比猪肉普及多了。羊肉是唐朝人最常吃的肉食，但它肉膻味很重，所以能去膻的胡椒特别受重视。（胡椒是西域南亚的进口货，卖的很贵）

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好帖，收藏

•关于荤食
①唐朝人吃猪肉，最常用的做法也是蒸着吃。吃牛羊肉要洒胡椒，吃猪肉就一定要就着蒜。把猪肉蒸好搅碎，浇上蒜汁蒜泥，再来点都亮，用刚出炉的金黄的面饼裹卷起来，隔壁家的小孩都馋哭了！！
②除了猪羊之外，唐朝人也吃驴肉、狗肉，时不时打猎获取野味。野味中最常见的是鹿肉哦！！
③在唐朝人的概念里，狭义上的“肉”是指兽畜肉，而鸡鸭鹅等叫“禽”。家禽类里，鸡最多，其次是鹅，然后才是鸭。

哭了，好饿！！！我不想更吃的了