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【食材科普】老爹摩卡咖啡店食材盘点
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大伙儿好这里是万年老鸽子(划)老滑稽(划)老棉花(划)wk
(此处自行脑补ohhhhhhhhhhhhh
曾经有一位哲人说过:上帝说要有坑,于是就有了坑,有了坑才有填坑的欲望(大雾
于是我就先把坑开了
现 找 现 镇
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1楼
2021-02-17 17:38
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二楼先占
说明一下更新的速度
由于我这里21号就开学了,所以这个贴只在周末概率更新(高亮
然后,万一,我说万一,我在没撒花时去了CA(因为再不去时间就过了)的话,那么会停更大概5~6天(得装网)
(翻译:咕咕咕
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2楼
2021-02-17 17:42
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3楼
2021-02-17 17:53
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14楼
2021-03-05 17:59
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% 第一部分:基础食材 %
【第一章:牛奶篇】
(题头越发奇怪
)
一、脱脂牛奶
就是Skim milk啦,是相对于全脂牛奶(whole milk)而言的,口感比较淡。当然一般做咖啡是尽量不可以要求用脱脂牛奶的,因为咖啡主打的口感是浓郁,脂肪脱掉会让咖啡的香味大打折扣,所以知名的配方如拿铁摩卡卡布奇诺什么的都是用全脂牛奶
托马加这个可能确实是想要加点正常的牛奶进去但又没灵感了
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15楼
2021-03-05 18:57
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二、草莓牛奶
咖啡里面加草莓牛奶?
查了一下貌似还真有这么做的,一般是冰牛奶,但是味道就不知道了
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16楼
2021-03-05 19:38
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三、豆奶
是为了解决一些顾客对牛奶过敏的问题而加入的,应该是用豆奶粉冲泡的。在游戏中如果不出意外的话豆奶需要起泡,而如果冲泡不干净泡沫里面非常容易堆积豆奶粉,喝起来像渣一样,甚至苦过咖啡(亲测)如果就着咖啡喝到的话确实有亿点可怕。所以这就是为什么我说杏仁奶都比这个好的原因,至少它再苦也不会比咖啡苦
BTW维他好像也有做过咖啡豆奶,当然这个冲泡是非常到位的
(草,图好大,维基上的图真的是要多小有多小要多大有多大
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17楼
2021-03-05 20:57
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四、巧克力牛奶
哦不,又没有什么东西可以写了
但是巧克力牛奶确实应该加,因为摩卡的调配就必须用到巧克力糖浆或者巧克力牛奶(也就是热巧克力,其实准确来说还是糖浆加牛奶)如果没有巧克力的话就成了典型的康宝蓝(除去巧克力牛奶)或者维也纳(除去巧克力酱)
这边直接拉张表,一看就懂(bushi
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18楼
2021-03-05 22:24
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蓝莓牛奶维基那边还没出来,所以只能先到这
我去肝游戏了
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19楼
2021-03-05 22:29
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五、蓝莓牛奶
先走个程序,老三样走起~
和草莓牛奶一样,一般都是加在冰咖啡里面的
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20楼
2021-03-06 15:08
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【第二章:咖啡篇】
实际上是咖啡豆烘焙程度的区别
一、City roast(中深烘焙)
法式咖啡常用的咖啡豆烘焙种类,因为纽约人喜欢而得名。这种咖啡豆呈现红褐色,烘焙时的温度大约达到205-215℃左右,是最标准的烘焙程度,咖啡豆的苦味和酸味能达到一个平衡的状态
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24楼
2021-03-08 20:12
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二、Decaf(无咖啡因咖啡)
是Decaffeinated Coffee的简称,但一般也只是低咖(97%以上),不会全脱,可能还是为了起到一点提神的作用
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25楼
2021-03-08 20:23
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三、French Roast(极深烘焙)
游戏中出现的最深的烘焙,烘焙完的咖啡豆表面都是油脂。口感粘稠,颜色偏黑,酸味少甚至全无,苦味和烟熏味很浓,不好受
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26楼
2021-03-13 15:26
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四、New England Roast(轻度烘焙)
酸度最大的烘焙程度,一般醇度小,它的咖啡因含量很高,并保留其完整的风味。在美国民间叫作cinnamon roast,因为它的颜色像肉桂(所以某种意义上我之前奶中了所有的咖啡种类
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27楼
2021-03-13 23:20
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【第三章:杯型】
这章直接过
(你不就是为了氵一楼
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28楼
2021-03-14 19:48
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