好想玩，哪里可以下载啊

我已经等不及了，快点端上来吧！

目前的工作主要是填英维，英维填完就可以一遍写中维一边更新了
先咕一两星期得了

去看了一眼，英文wiki把标准食材都列出来了，他们的速度可真快

狸西月狂喜

欧吔

填，都可以填

我在等待

更新了更新了
（题头还是抄摩卡咖啡店吧我也想不出其它更中二的了（草
此楼目录

dd

（上一楼出现事实错误，我把麦辣和McChicken记混了
% 第一部分：基础食材 %
【第一章：肉饼篇】
众所周知，炸鸡堡里面什么肉都可以有
一、鸡胸肉
就是一般炸鸡排用的肉（鸡脯肉，值得注意的是，很多烤鸡堡和炸鸡堡介绍中的chicken fillet（直译为鸡柳，但与中文中的条状鸡柳还是不同的）也属于此类，因为一般用的不是整块的鸡胸肉而是去皮去骨以后切成厚度基本相当的片状），典型的用在炸鸡堡的例子有开封菜的辣堡、M记的麦辣以及subway加拿大最近推出的crispy chicken sidekick，也有用在烤鸡堡中（如国外西餐店中用到的色泽比较白的鸡肉三明治，以及Wendy's、M记、DQ等快餐店的烤鸡堡）。而其他的炸鸡堡用的一般是后面要提到鸡肉饼（chicken patty）。两种不同的肉从外观上就能看出区别（一个比较饱满一个比较扁平，从后面两张图里就能看出来，图二是开封菜，图三是M记的McChicken），口感上个人还是更喜欢鸡胸肉

二、鸡肉饼
基本是把鸡肉、面粉与各种调味料（比如胡椒粉、辣椒粉、迷迭香等）打碎搅拌定型以后裹上面包粉炸制而成的肉制品。口感基本类似麦乐鸡，就是既像肉又不像肉的感觉（你说了个锤子）。由于成本低且容易保存，各大快餐店也有推出加入了鸡肉饼的炸鸡堡，比如M记的McChicken，BK的OCS、Culver's的crispy chicken sandwich等，但相比来讲，更多的人还是更加喜欢鸡胸肉和鸡腿肉，所以不难发现近几年M记等都明显地转向了非加工鸡肉的制作和销售

三、素肉饼
一种用豆类（大豆蛋白和豆腐）、坚果、谷物、蘑菇等非荤食材做成的仿荤肉饼。为了照顾素食主义者，各大快餐店都有推出素食汉堡，比如M记的McVeggie（肉饼被做成炸鸡肉饼形）和McVegan（肉饼被做成烤牛肉饼形）、BK的impossible whopper（牛肉）和BKVeggie/Crispy Veg（鸡肉）、开封菜的plant-based sandwich（鸡肉）以及A&W的beyond burger（牛肉）

四、鱼排
自从M记在辛辛那提的一位加盟店老板Lou Groen在1962年发明了现代意义上的第一款炸鱼堡Filet-O-Fish（又名McFish）之后，它迅速的成为了M记的核心菜品，鱼排与塔塔酱的搭配在六十年来经久不衰，鱼的种类也从最开始的煎比目鱼更迭到鳕鱼（cod）以及狭鳕鱼（pollock）。同时，这个组合也得到了许多快餐品牌的模仿，比如BK和Hungry Jack's（BK旗下的加盟店）的从1975年的whaler、1978年的long fish到现在的BK big fish等一系列（配方大同小异的）炸鱼堡、Wendy's每年都会回归的crispy panko fish以及DQ的wild alaskan fish sandwich等等
鱼排是方形的原因或许只是为了确保切割效率吧