网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
可签
7
级以上的吧
50
个
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
10月19日
漏签
0
天
生存狂吧
关注:
456,773
贴子:
5,307,801
看贴
图片
吧主推荐
视频
游戏
1
2
下一页
尾页
17
回复贴,共
2
页
,跳到
页
确定
<返回生存狂吧
>0< 加载中...
东北酸菜全流程无伤速通【家庭版】
取消只看楼主
收藏
回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
具体操作细节我会做到尽可能详细,请大家结合所在区域具体情况酌情修改。适合想体验东北传统酸菜的各地吧友
送TA礼物
IP属地:吉林
来自
Android客户端
1楼
2024-10-19 09:53
回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
每年秋季,全国各地的朋友们多多少少会从各种渠道了解到东北地区囤菜文化,坐标0431,早年低温时间过长,物资种类不丰富,蔬菜即使偶尔有,也难说新鲜。所以逐渐生成了【一次囤一冬】的秋菜文化,以我个人的经历而言,东北秋菜市场的规模已经小了很多,供应链的逐渐完善也让大家冬季的菜品选择有了更多方案,但依然不影响老派东北人民囤菜的热情。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
2楼
2024-10-19 09:59
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
开始挑菜
IP属地:吉林
来自
Android客户端
3楼
2024-10-19 10:02
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
那一刻,大哥登上了自己的王座
IP属地:吉林
来自
Android客户端
6楼
2024-10-19 10:14
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
选好菜之后有两种方案,自己设法运回家,或者雇人给送,由于重量太大,商家原则上不负责帮忙送货,除非距离很近
两种方案都不想要的话,就只能等卖菜人开车走街串巷了
IP属地:吉林
来自
Android客户端
7楼
2024-10-19 10:22
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
在菜市场,卖家会对白菜进行初步修剪,使之看起来比较美观,一颗白菜需要经过至少两轮修剪才能完成准备工作。卖家收拾一次,买家买回去再收拾一次。
而这些被“清理”下来的菜叶,说实话,除了需要多清洗几轮,下锅也是一样吃
IP属地:吉林
来自
Android客户端
9楼
2024-10-19 10:46
回复(3)
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
修理过了,但是依然需要洗菜,今年瓢虫出乎意料地多,需要仔细清洗,否则酸菜做好了才发现叶子底藏着不速之客,那心情无异于狗掉进酱缸里
IP属地:吉林
来自
Android客户端
10楼
2024-10-19 11:02
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
把酸菜缸挪进室内进行清洗,因为是放在老小区楼道里,所以每年洗两次,一次是上一轮腌制完成之后,一次是新一年使用之前,两次都需要彻底清洗,但是不要用清洗剂。
使用清水把缸内外洗净,内壁喷一层42度以上白酒抑菌即可。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
11楼
2024-10-19 11:06
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
用一个干净的盆对白菜进行清洗,清洗过程中要注意菜叶深处隐藏的泥土和各类虫子。洗完抓着菜根方向用力甩几下,把残留在菜叶缝隙中间的水尽可能甩干,否则可能导致发酵不均匀。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
15楼
2024-10-19 11:50
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
表层瓢虫随着菜叶被清理了两轮,深处还是有很多,今年洗菜要特殊仔细才行
捞起来的虫子平均是两颗菜里洗出来的效果
IP属地:吉林
来自
Android客户端
16楼
2024-10-19 11:52
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
第二次修理下来的菜叶部分,这次修理主要目的是节省缸内空间,以便腌制更多酸菜,(因为酸菜本质是吃菜帮更多一些,吃叶子相对没那么重要)。
修下来的菜叶不要丢,洗干净用来炖红烧肉很合适。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
17楼
2024-10-19 11:57
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
清洗之后明显干净多了
IP属地:吉林
来自
Android客户端
18楼
2024-10-19 12:02
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
取一块厚塑料布,捆扎成一头不漏水的状态(与麻袋背包类似),或者购买专用的腌菜袋子,铺在缸里有效隔绝可能存在的霉菌,为尽可能确保质量,用酒在袋内再次均匀喷洒。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
19楼
2024-10-19 12:05
回复
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
白菜尾部用筷子开孔,均匀涂盐。
原有自然裂开孔的白菜无需再次开孔。
可以有效防止腌制过程中白菜腐烂。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
20楼
2024-10-19 12:08
回复(2)
收起回复
黑鸟零号
小吧主
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
以每颗白菜30g的量准备盐,均匀涂抹在白菜表层后,紧密叠放在缸里,两层白菜之间用盐自然撒落一层,一直到放满菜,封缸之前,在表层再次用酒稍微淋湿,抑制杂菌生长。
IP属地:吉林
来自
Android客户端
22楼
2024-10-19 12:23
回复(1)
收起回复
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧热议榜
1
LPL提前锁定S14决赛
1748550
2
韩国回应朝方无人机事件
1249639
3
听泉鉴宝带货一晚卖出750万元
921620
4
全锦赛上海男团夺冠
852228
5
BLG晋级S14四强
758472
6
纸质火车票逐步退出历史舞台
622950
7
re0男主陷入争议遭观众怒喷
419106
8
漫威蜘蛛侠2明年登陆PC
329296
9
湖人74-132惨败勇士
284088
10
WBG教练丹尼光速变脸
250740
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示