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4因为辣椒不够吃，8月8号，新买的土坛子，起了一坛泡菜，🌶️比较多买了6斤，➕了子姜，红萝卜，豇豆，鲜花椒，我用的是自来水➕盐搅拌，先放的材料，然后倒水进去的，最后倒了一碗泡菜坛的老盐水，中途打开看了下还可以，味道挺香的，最近四川不是挺热的嘛，18号就出去耍了几天回家，今天25号，把坛子打开准备拿个萝卜出来炒肉丝呢，一看坛子里面的水变少了，因为是新坛子，泡得比较满，表面的一个萝卜是被盐水淹没的，今天打开萝卜
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4新做的泡菜需要多久才能开盖？泡多久食用是最好的？故乡的
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0第一坛。 大约半个月。 只咸不酸。 藠头是有个怪怪的味道吗？我山东
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22我在北方，比较干燥，家里的鱼缸隔几天就需要加水。传统的泡菜坛子采用水密隔绝空气，我担心水分蒸发太快，人又懒如果忘记加坛沿水，泡菜不就坏了吗？如果就是隔绝空气，我网上找到一种酵素桶的东西，能隔绝空气，还不用加水，简直完美！！大佬们觉得怎么样呀
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1去年泡了两坛泡椒，今年味道已经达到极致，舀了些出来重新调了一坛水用来泡鸡爪，酸辣爽口，深更半夜嘴馋想吃都随时们吃到，再也不用去外面买了。
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26家庭用泡菜坛35斤水的合适吗？三个人
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3大家好，我的第一坛泡菜已经成功了。接下来的问题是我要如何维护保养泡菜水泡新菜啊。原来加的辣椒，香叶，桂皮，大蒜，胡椒，蒜，姜是不是要换新的，盐和水肯定是要加的吧，要加多少呢。另外我想泡竹笋，是不是剥皮切好之后要用开水焯一下啊
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2如题，其实很想买个玻璃的来泡菜，那样菜是什么情况？一眼就看得到
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8新起的一坛泡菜 味道也可以 也没坏 就是一开坛 满屋子都是泡菜的味道 以前有个朋友 他的妈妈做的泡菜就是开坛没有味道 但是泡的菜很好吃 求大神指导
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00泡菜升级版——菜花香炒泡菜，还是炒出来的香！没有味口的朋友可以试试哈0共 9 张20水和盐的比例是多少合适？6
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8为什么自己泡的酸萝卜 炖汤不酸呢？ 泡了一个一个月了 炒肉还行，但是炖汤就没什么味儿，请问什么原因呢？001虐心v58766
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2023-04
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1我买的坛子不是渗盐就是渗水，也有腌的味道不好的0这是4号刚泡的，用的是乳酸菌粉。天太冷了，目前有一点泡泡。想问一下，最近刚上市的雷笋可以泡吗？需要开水汆烫一下还是剥皮直接泡？0改革开放时期书籍，资料宝贵，需要加v TopChefMorarty共 7 张3刚起坛，问大家是不是菜太少了，明天打开再泡进去一点豆角和大头菜可以吗2如题。0芥菜疙瘩能泡泡菜吗？ 好吃吗。32我第一次按照王刚的配料来 味道太怪了 好难吃
Clown
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7第一次泡菜，泡了20天，今天捞出来胡萝卜圆白菜都是软的，想煮熟了一样。大家看怎么回事啊？5不知道这是泡菜水的制作方法，直接把蔬菜加进去了还能盐还可能放多了泡出来的菜能直接吃吗。不知道是泡菜水直接把蔬菜加进去了还能直接吃吗？三天后吧芹菜香菜小葱捞出以后尝了一下不是很咸还算正常有一点酒味和苦味1问个泡菜问题！！！我这里有个四川的他做泡菜时加了一种像梗子一样的中药，说是稳定水质的，但是问1新手，请问一下，自己喜欢吃甜一点的泡菜，是不是要把深水泡菜和洗澡泡菜分坛泡？17家在东北，搞不到母水，可以用野山椒里面的水代替吗1请问我的泡萝卜是发霉了吗？为什么是这个颜色3我做泡菜用。2竹笋有大的和细的两种，我看网上视频都讲要煮熟再泡，请问有必要煮熟吗？谢谢。2想吃哪种又酸又脆的四川泡菜，就自己淹了点，也不生花，味道也可以，就是不脆，怎么能补救吧各位大佬，希望不吝赐教，谢谢
坐看云...
边...
为我...
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Clown
